Обязательно установите Optifine
вы точно играете через какой нибудь лаунчер (TLauncher, RLauncher и т.д)
и в каждом таком лаунчере есть вариант "Optifine версия майнкрафт"
эти настройки подходят только под установленный Optifine
Всё ставьте на "выкл"
Графика: быстро
Мягкое освещение: выкл и выкл
Интерфейс: без разницы, какой хотите
 
Яркость: ярко
Динам.освещение: выкл
Прорисовка: на выбор, но лучше поставьте 4
 
Частота кадров: V-Sync
- V-Sync: будет держать стабильное количество FPS
зависит от видеокарты, обычно держится от 50-60
- Максимум: будет колебаться, поэтому, поставьте V-Sync
 
Покачивание камеры: без разницы, как хотите
Использовать VBO: выкл
Динамика поле зрения: вкл
Ставьте всё на "выкл" и "быстро"
Ставьте всё на "выкл" и "минимум"
Уровень детализации: 1
Анизотроп. фильтрация: выкл
MIP-текстуры: ближнее
 
Всё остальное ставьте на "выкл"
Стабилизация FPS: выкл
Быстрый рендер: вкл
Обновления чанков: 1
 
Области рендеринга: выкл
Умные анимации: выкл
Стабилизация мира: вкл
 
Быстрое вычисление: вкл
Динамич. обновление: выкл
Медленные чанки: выкл
Здесь просто поставьте всё возможное на "выкл"